728x90 AdSpace

T e r b a r u
Rabu, 30 Januari 2013

Bolu Peca' Khas Pinrang


Kue bolu adalah kue yang sudah sangat familiar di Indonesia. Berdasarkan bahan, kue bolu sangat banyak jenisnya, mulai dari bolu coklat, bolu keju, bolu pisang, bolu karamel, bolu ketan hitam dan lain-lain. Nah, disini kami akan berikan resep kue bolu peca'. Bolu peca' adalah adalah kue khas Bugis Makassar yang bahan utamanya adalah tepung dan gula merah. Kue ini berbentuk segi empat dan biasanya disajikan dalam acara-acara khusus seperti pernikahan. Rasanya gurih renyah dan tentu saja manis, karena bolu ini telah direndam dengan cairan gula merah.

Bahan :

Adonan Bolu :

  • 4 sdm tepung beras putih sangrai (aku pakai rose brand) 
  • 3 btr telur
  • 1/2 sdt soda kue (cap koepoe)


Adonan Gula:

  • 3/4 kg gula merah
  • 1/2 sdt Vanili (l'arome)
  • 1 gelas air
  • 1/2 sdt garam


Cara Membuat :


  1. Panaskan dandang untuk mengukus lalu buat adonan bolu lebih dulu.
  2. Setelah itu kocok telur bersama soda kue hingga mengembang.
  3. Kemudian tambahkan tepung beras sangrai lalu sisihkan.
  4. Siapkan loyang 15 cm, lalu olesi dengan mentega, tuang adonan kedalam loyang.
  5. Kukus hingga matang selama 15 menit lalu angkat dan dinginkan.
  6. Masak air, gula merah, vanili dan garam di atas api sedang hingga cair lalu saring dan didihkan kembali.
  7. Setelah air gula jadi celupkan irisan kue tadi ke dalam gula cair satu persatu hingga bolu berubah warna menjadi coklat.
  8. Angkat dan tiriskan
  9. Siap dihidangkan


Selain bolu peca, masih ada beberapa Kue Khas bugis Pinrang yang bisa dilihat disini.

Selamat Mencoba...
  • Bagaimana Menurut Anda?