728x90 AdSpace

T e r b a r u
Rabu, 02 April 2014

Resep Membuat Sikaporo


Hmmmm... Salah satu kue favorit saya nih... Sikaporo itu kue khas bugis, rasanya manis dan segar.  Ada juga yang menyebutnya kue sari pengantin. Wajib muncul di prosesi mapacci, yakni semalam sebelum pesta pernikahan  dan  hajatan lainnya. Secara nasional kue ini belum begitu populerkarena itu kami share di sini supaya agan - agan tau cara membuatnya juga . Nah, untuk bahan dan proses cara membuatnya bisa agan ikuti panduan dibawah ini .Siapa tau nanti agan dapat menyajikan resep baru ini kepada keluarga dan teman - teman agan.

Bahan Lapisan Dasar :

  •     Agar-agar kuning 1 bungkus
  •     Santan 5 gelas
  •     Tepung beras putih 1 gelas
  •     Gula pasir 2 sendok makan
  •     Garam 1 sendok teh

Bahan Lapisan Atas :

  •     Agar-agar hijau 1 bungkus
  •     Santan 5 gelas
  •     Tepung beras putih 1 gelas
  •     Gula pasir 2 sendok makan
  •     Garam 1 sendok teh
  •     Pasta pandan 1 sendok teh

Bahan untuk membuat Saus sikaporo:

  •     Secukupnya gula merah
  •     Santan kental 3 gelas
  •     Maizena 1 sendok makan
  •     Air putih 3 sendok makan (untuk melarutkan
  •     maizena)

Cara Membuat Kue sikaporo:

Bahan lapisan dasar : Campur semua bahan lapisan dasar hingga menyatu, aduk sampai rata. kemudian Masak di atas api sedang hingga mendidih, seraya diaduk- aduk. Setelah itu angkat kemudian tuangkan ke dalam cetakan atau pyrex. Sisihkan (untuk 2 loyang/pirex)

Bahan lapisan atas : Campur semua bahan lapisan atas hingga menjadi satu, lalu aduk rata. Selanjutnya panaskan diatas api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan tuangkan di atas lapisan dasar. Sisihkan dan dinginkan.

Cara membuat saus : campur maizena dengan air putih, aduk hingga rata. Sisihkan.
selanjutnya ( cara membuat saus ) Serut gula merah hingga halus, lalu campur dengan santan, setelah itu saring. Panaskan dengan api sedang sampai mendidih, setelah mendidih tuangkan larutan maizena kedalamnya sambil diaduk - aduk, angkat, dinginkan. Sajikan kue sikaporo dengan saus.

Udah sis, cukup mudah bukan? Kue ini tidak hanya lezat ,tampilannya pun bisa disesuaikan menurut selera .Misalnya agar - agar kuning dan hijau bisa diganti dengan warna lain yang cocok dengan selera agan.

Selain sikaporo', masih ada beberapa Kue Khas bugis Pinrang yang bisa dilihat disini.

Selamat Mencoba...
  • Bagaimana Menurut Anda?